Шведские коричные булочки

Главная

Рецепты

Шведские коричные булочки

Kanelbullar. Выпечка с корицей... наверное у каждого найдётся своё личное мнение о ней: тёплые воспоминания из детства или просто житейский опыт. Я всего лишь хочу напомнить вам об этом чудесном рецепте ароматной сдобы. Добавьте к своему чаепитию ярких красок и ароматов! Мне было очень интересно обнаружить, что рецепт имеет шведские корни. Угощайтесь вместе со мной:)

Сложность

средняя

Количество

15 порций

Шведская кухня

Европейская кухня

Скандинавская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-21 20:22:12

Пользователь: gromader

Понадобится

Шведские коричные булочки

Дрожжи свежие

15 г

Мука пшеничная

300 г

Молоко

150 мл

Сахар

80 г

Яйцо куриное

1 шт

Масло сливочное

60 г

Кардамон молотый

1 ч. л.

Орех мускатный молотый

1/4 ч. л.

Масло сливочное

30 г

Сахар

1 ст. л.

Корица

1 ст. л.

Как приготовить

Шведские коричные булочки

Дрожжи развести в 3 ст. л. тёплого молочка (не выше 40 градусов). Оставить на 10-15 минут, до образования шапочки. Влить оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло (не очень горячее, дайте ему минутку) и сахар. Половину яйца взболтать, половину сохранить для смазывания. Добавить яйцо и просеять муку, добавить соль и специи. Вымесить тесто хорошенько ( я делаю это руками примерно 10 минут). Оставить на 40 минут. Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно пол сантиметра. Растопить масло с сахаром, добавить корицу. Смазать смесью тесто и скатать в рулет. Разрезать на части толщиной около 4 сантиметров и оставить на еще одну расстойку на часик:) Смазать яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке около 10 минут

503

4053,recipe