Рулька в пекинском стиле

Главная

Рецепты

Рулька в пекинском стиле

Добавить рецепт

Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта.

Сложность

средняя

Китайская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-19 11:49:10

Пользователь: coolinar

Понадобится

Рулька в пекинском стиле

Рулька

1 шт

Лук-порей

50 г

Приправа пять специй

1 ст. л.

Лист лавровый

3 шт

Имбирь

5 г

Соус хойсин

2 ст. л.

Соевый соус

3 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Масло растительное

по вкусу

Вино белое сухое

2 ст. л.

Как приготовить

Рулька в пекинском стиле

Вымоченную в воде рульку поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лук, имбирь, вино, приправу пять специй (усяньмянь), лавровый лист. Варить 40-50 минут. Извлечь рульку из кастрюли. В разогретое масло поместить сахар.

Сахар растопить до полного растворения. Рульку обжарить в карамели с разных сторон. Сдвинуть рульку на край сковороды. Смешать 2 ложки соуса хойсин и 3 ложки соевого соуса.

В соусе обжарить рульку с разных сторон. Добавить 3-4 половника бульона, в котором варилась рулька. Тушить 5-10 минут, все время поворачивая рульку, чтобы она покрывалась соусом с разных сторон. Выложить рульку на блюдо. Подавать можно как горячей, так и немного охлажденной.

523

3246,recipe