Португальское печенье Броас

Главная

Рецепты

Португальское печенье Броас

Broas. Традиционная португальская выпечка, которую готовят на 1 ноября - этот день ещe называют день печенья - dia dos bolinhos или dia das bruxas - день ведьм, можно также позаимствованный Хеллоуин, в этот день дети ходят по домам и просят броиньях. Существует множество видов броаш, я предлагаю рецепт от знакомой португалки.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

Португальская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-10-30 17:49:22

Пользователь: edok

Понадобится

Португальское печенье Броас

Картофель отварной, можно батат; я брала больше указанного количества

0,5 кг

Мука пшеничная самовосходящая

1 кг

Яйцо куриное

4 шт

Масло сливочное

60 г

Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.

Фенхель сухой, молотый, можно заменить корицей или лимонной цедрой

1 ч. л.

Сухофрукты много

по вкусу

Сахар

0,5 кг

Орехи много

по вкусу

Как приготовить

Португальское печенье Броас

Отварить очищенный картофель, размять и добавить остальные продукты, в конце добавляем орехи, изюм, сухофрукты. Португальцы в выпечку добавляют ароматную специю, которая называется erva doce - перевод дал название фенхель. Я взяла больше картофеля, чем по рецепту, так как в интернете нашла много рецептов, где картошки даже больше, чем муки, эта порция с отваренным топинамбуром Эта порция с обыкновенным картофелем, он после выпечки совершенно не чувствуется, тесто получается липкое, чтобы легче было лепить, руки посыпаем мукой Выпекаем при 190-200 градусах до готовности

524

6336,recipe