Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте

Главная

Рецепты

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте

Вдохнула жизнь в рецепт из книжечки без картинок 1970 г. НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!! Я только начинку изменила, в оригинале должно быть мясо, а я взяла куриные сердечки и окорочок. Этот рецепт для тех, кто хочет радовать простыми, но удивительными и необычными в исполнении блюдами. Если начинку приготовить заранее, то время потратим немного. Мясной вкус начинки из детства, хрустящая корочка - оцените.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Польская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-28 21:17:02

Пользователь: grenboy

Понадобится

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте

Сердечки куриные

300 г

Сало сырое

100 г

Бедро куриное

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Мука пшеничная

300 г

Яйцо куриное

1 шт

Молоко

500 мл

Приправа мясная

1 ч. л.

Сухари панировочные

6 ст. л.

Как приготовить

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте

Отправляем в казан сердца и сало, нарезанное брусочками. Тушим под крышкой в небольшом количестве подсолнечного масла, доливаем, по мере испарения влаги, воду. Стали сердечки мягкими, выпариваем жидкость, засыпаем измельченный лук, Прожариваем до мягкости.

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте. Шаг 2.

У меня был отварной окорочок, добавляем его мякоть к сердечкам Из яйца, 100 г молока, муки замешиваем венчиком тесто для блинов, потихоньку разбавляем молоком до консистенции жидкой сметаны - комков не будет. Всыпаем 1 ч. лож. сахара и мясную приправу. Отставляем на время, пока будем готовить начинку Перемалываем мясные продукты на мясорубке, разводим 70 г кипяченой воды - ее мы будем размазывать по блинам, поэтому она должна быть немного вязкой

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте. Шаг 3.

Итак, начнем. Выпекаем блин, кладем его на перевернутую вверх дном тарелку, размазываем 1 ст. лож. начинки, отступив от краев 1 см Сворачиваем в рулончик А затем заворачиваем улиткой. Кончик загибаем под низ

Пирожки Улитки с мясом в блинном тесте. Шаг 4.

Выкладываем на столешницу, ставим сверху чашку из толстого стекла. За то время, что мы испечем, начиним и скрутим следующий блинчик, предыдущая улиточка остынет и зафиксирует форму Для того, чтобы края блинов не сохли и легко скручивались, я их сбрызгивала пульверизатором Получилось у нас 12 улиток. Не беда, если некоторые немного треснули, и виден фарш, мы это скроем панировкой. А панировка у нас - оставшееся блинное тесто (хватит 150 г) и панировочные сухари