Овощи в рисовой бумаге

Главная

Рецепты

Овощи в рисовой бумаге

Рисовая бумага идеальная тара для закусок на пикнике. Сама по себе нейтральная по вкусу, она прекрасно подходит для порционной подачи блюд на природе. Предлагаю Вам рецепт тушёных овощей в рисовой бумаге и в качестве бонуса - острый соус.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Китайская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-05-28 09:31:07

Пользователь: grenboy

Понадобится

Овощи в рисовой бумаге

Рисовая бумага 12 штук

1 упак.

Соевый соус ТМ Киккоман

6 ст. л.

Морковь

1 шт

Сельдерей черешковый стебель

1 шт

Чеснок

2 зуб.

Шампиньоны

100 г

Масло кунжутное

2 ст. л.

Перец чили зелёный

1/2 шт

Кинза

1 пуч.

Мята

по вкусу

Лайм

1/2 шт

Кориандр молотый

1 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Лук зеленый

1 пуч.

Как приготовить

Овощи в рисовой бумаге

Для приготовления берём шампиньоны (свежие, мороженные), у меня уже отваренные, нарезаем их пластинами. Морковь и черешковый сельдерей нарезаем (натираем) тонкими полосками. Чеснок режем тонкими пластинами. Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата. Добавляем морковь и при непрерывном помешивании обжариваем её 3 минуты.

Кладём грибы и сельдерей и обжариваем ещё 2 минуты. Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман. Перемешиваем. Тушим овощи ещё 1 минуту.

Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце. Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем. Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся. На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки. Сворачиваем конвертиком, как голубцы. Для конвертиков можно использовать соевый соус, но я хочу предложить вам вкусный острый соус. Для этого берём соевый соус от ТМ Киккоман. Из половины лайма выдавливаем сок. Добавляем мелко порезанную кинзу, мяту и зелёный перец чили. Также добавляем молотый кориандр и сахар. Всё перемешиваем.

Соус готов. Для подачи каждый конвертик обматываем пером зелёного лука. Подаём с острым соусом. Такие конвертики удобно брать в качестве закуски на пикник. Приятного аппетита и отдыха!

481

1886,recipe