Острый суп с морской капустой

Главная

Рецепты

Острый суп с морской капустой

Корейская кухня вошла в наше меню, прочно удерживая первые места среди закусок. А угощал ли Вас кто - нибудь корейским супом или Вы готовите сами?! Нет. Значит у Вас есть возможность воспользоваться этим рецептом. Предложить его раньше я бы не осмелилась, т. к. главный ингредиент - густая соевая паста - был мало доступен широким массам едоков. Сейчас, в каждом городе есть, так называемые, корейские точки, где можно все купить, спросив продавца. Так же возможно приготовить с японской пастой мисо, она сейчас доступна во многих супермаркетах. Буквально вчера я приобрела и ее.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Корейская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-05-25 14:40:36

Пользователь: rediska

Понадобится

Острый суп с морской капустой

Свинина сало - почеревок с хорошими прослойками мяса

600 г

Капуста морская сушеная

60 г

Картофель

3 шт

Мисо-паста густая соевая паста

3 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Перец красный жгучий + 2 ч. л. сухого молотого

2 шт

Чеснок

5 зуб.

Соевый соус

3 ст. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Рис КУБАНЬ белый круглозерный от ТМ "Мистраль"

400 г

Как приготовить

Острый суп с морской капустой

Для приготовления этого супа лучше всего использовать почеревок свиной, с большим количеством мясных прослоек. Мясо порезать на брусочки 1,5 * 4-5 см.. В казане разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо, на сильном огне, перемешивая, 7 - 10 минут. Добавить измельченную луковицу, сахар, обжарить. Выложить к мясу соевую густую пасту или пасту мисо. Перемешать, обжарить, 3 -5 минут. В казан влить 2,5 л. кипятка, аккуратно. Добавить резаный привычными брусками картофель, варить 10 минут. В это время сухую морскую капусту залить кипятком, дать ей 5 минут, затем промыть ее от песка, откинуть на дуршлаг. Выложить морскую капусту в казан, варить еще 10 - 15 минут, до готовности картофеля. Добавить сухой острый перец, молотый острый красный перец, рубленый чеснок, соевый соус. Выправить на соль. Дать закипеть и выключить.

Так как суп традиционно подается с рисом ( паб), нам необходимо параллельно отварить пресный рис. Я использую рис КУБАНЬ белый, круглозерный от ТМ Мистраль. Варить по инструкции. Подаем суп в пиалах, с рисом. Любителям особо острого предложите молотый красный перец. Вот так выглядит густая соевая паста :

614

4683,recipe