Куриные желудки по-корейски

Главная

Рецепты

Куриные желудки по-корейски

Мясное блюдо на конкурс я предлагала, гарнир и салат предлагала. Теперь представляю на Ваш суд острую закуску с соевым соусом. Впереди Старый Новый Год, а значит, эта закусочка может кому-то и пригодиться!

Сложность

средняя

Корейская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-01-11 11:27:29

Пользователь: babamasha

Понадобится

Куриные желудки по-корейски

Перец красный жгучий

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Уксус яблочный

1 ст. л.

Соевый соус Kikkoman

50-70 г

Желудки куриные

1 кг

Лук репчатый

1-2 шт

Масло растительное

50-70 г

Как приготовить

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки промойте, очистите от пленок, нарежьте брусочками. Отходы можно оставить для бульона или отдать домашнему или дворовому зверью :) Лук режем четвертинками колец (можно полукольцами).

Соединяем лук и желудки. Берем соевый соус. Смешиваем в равных пропорциях с растительным маслом и уксусом, сбиваем в эмульсию.

Эмульсию доводим до кипения. Выкладываем в кипящую эмульсию наши желудки. Прогреваем на сильном огне буквально 1-2 минуты, постоянно помешивая. В оригинальном рецепте предлагалось просто залить кипящей эмульсией желудки и оставить мариноваться. Но мне это показалась слишком экстремальным. Приправляем желудки перцами по вкусу, остужаем и отправляем мариноваться в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.