Кэббэ нэей

Главная

Рецепты

Кэббэ нэей

Добавить рецепт

Довольно простое блюдо из бургуля.

Сложность

средняя

Сирийская кухня

Восточная кухня

Средиземноморская кухня

Арабская кухня

Левантийская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-09-15 00:32:00

Пользователь: grenboy

Понадобится

Кэббэ нэей

Булгур бургуль, мелкий помол

по вкусу

Паста из сладкого перца, для массы с бургулем - 1 ст. л. (можно острую

2 ст. л.

Помидор средний

1 шт

Лук репчатый для массы с бургулем - 1 шт; для соуса - 1 шт

2 шт

Соль

по вкусу

Масло растительное

50 мл

Орехи грецкие

по вкусу

Как приготовить

Кэббэ нэей

Помидор очистить от шкурки. Я положила на газ, потом - под холодную воду. Мелко нарезать. Высыпать бургуль или просеянную крупу типа Артек ("Полтавка"). И тщательно растереть с помидором. Оставить в покое на 30-60 мин.

Как можно мельче нарезаем лук, присаливаем, добавляем перец, грецкие орехи, тоже измельченные. Разбухший буругуль смешиваем с луком, перцем и начинаем тщательно разминать и как бы раздавливать всю массу о дно посуды. Ленивые могут пропустить через мясорубку около 3-х раз. Добиваемся почти однородного состояния, но крупинки должны чувствоваться! Мы добились тестообразного состояния и начинаем лепить колбаски.

Для соуса мелко режем лук, солим и смешиваем с перцем и маслом. Кэббэ укладываем на тарелки, можем полить соусом или подать его в отдельной миске. Приятного аппетита.

629

4648,recipe