Хорош баденджан

Главная

Рецепты

Хорош баденджан

Khorosh badenjan. Муж научил готовить это блюдо. Понравилось всей нашей семье. Несложное в приготовлении, но очень вкусное. Название можно перевести как тушеное мясо с баклажанами.

Сложность

средняя

Иранская кухня

Восточная кухня

Арабская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-10-12 21:57:47

Пользователь: green

Понадобится

Хорош баденджан

Баклажан

2-3 шт

Мясо

500 г

Лук репчатый

2 шт

Чеснок небольшая головка

Помидор

2 шт

Корица

0,5 ч. л.

Куркума

1 ч. л.

Перец черный

0,5 ч. л.

Соль

по вкусу

Белок яичный

Как приготовить

Хорош баденджан

Очистить и нарезать баклажаны. Натереть яичным белком (это нужно для того, чтобы при жарке они не впитывали много растительного масла). Нарезать лук И чеснок.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок, немножко поджарить вместе и добавить мелко нарезанные помидоры Когда помидоры станут мягкими, добавить томатную пасту, соль и приправы. Хорошо перемешать и добавить нарезанное мясо (правда, я приготовила из курицы - мне хотелось курочки).

Все вместе обжарить 3 минуты, влить 2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. В это время обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета. Когда мясо будет готово, выложить сверху баклажаны и тушить еще 20-30 минут ( обязательно попробуйте на соль - баклажаны заберут соль из соуса).

Подавать можно как самостоятельное блюдо с лавашем или с рисом (лучше всего подходит рис басмати). Ну, и, конечно, очень хорошо, если на столе будет зелень. Приятного аппетита!

537

5432,recipe