Голубцы овощные

Главная

Рецепты

Голубцы овощные

Хочу представить вам мой вариант голубцов. Когда-то моя турецкая подруга сделала долму и мне очень понравилась начинка, и я решила приготовить все то же самое, только в капустных листьях. Получилось очень вкусно!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Турецкая кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Левантийская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-07-06 18:27:20

Пользователь: salatoed

Понадобится

Голубцы овощные

Капуста белокочанная большие листы

7 шт

Морковь

1 шт

Баклажан

1 шт

Цуккини

1 шт

Зелень мята, петрушка, укроп

по вкусу

Корица щепотка

по вкусу

Куркума щепотка

по вкусу

Перец черный щепотка

по вкусу

Соль

по вкусу

Вода

2 стак.

Томатная паста или из перца

по вкусу

Соус гранатовый

2 ст. л.

Булгур для плова или рис

1/2 стак.

Как приготовить

Голубцы овощные

Сначала режем листья капусты на половинки, срезаем твердую часть, таким образом получаем 14 маленьких, складываем в казан, заливаем водой и варим до мягкости. В это же время в другой посуде варим булгур (рис) до полуготовности. Режем мелко баклажан и цуккини Режем мелко зелень, добавляем к овощам, туда также отправляем булгур (рис), солим, перчим, добавляем корицу и куркуму, гранатовый соус и все перемешиваем. Начинка готова. На капустный лист выкладываем начинку, сворачиваем и выкладываем в посуду.

Добавляем морковь, ложку растительного масла. Разводим в воде пасту, все добавляем к голубцам, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200*C на 40 минут. Готовые голубцы выкладываем на блюдо, украшаем и кушаем с йогуртом или сметаной

472

4622,recipe