Баранина на косточке в пряной корочке

Главная

Рецепты

Баранина на косточке в пряной корочке

Острая, пикантная баранина, на приготовление которой нужно всего 10 минут активного времени. Вряд ли подойдет детям, но мужчин приведет в восторг

Время

2 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Китайская кухня

Азиатская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-12 07:26:21

Пользователь: мясоед

Понадобится

Баранина на косточке в пряной корочке

Баранина нам нужны кусочки бараньей корейки, с ребрышками

3 шт

Зелень веточки, кинзы и петрушки

3 шт

Чеснок

3 зуб.

Перец чили

0,5 шт

Имбирь понадобиться кусочек с дамский мизинец

1 шт

Тмин

5 г

Кориандр

5 г

Перец душистый

5 шт

Соль

по вкусу

Как приготовить

Баранина на косточке в пряной корочке

Первым делом на сухой сковородке поджарим семена тмина и кориандра. Это нужно для усиления вкуса и полного раскрытия аромата. Занимает около 2 – 3 минут. Затем смешиваем все составляющие, кроме мяса, конечно, и пробиваем блендером. Должна получиться густоватая, очень ароматная кашица. Обмазываем ей каждый кусок мяса, укладываем все в миску, затягиваем пленкой и забываем на пару часов. После выкладываем на пергамент и отправляем в заранее нагретую духовку на 20 минут, t 180. Для корочки можно в последние минуты включить режим гриль. Перед подачей даем мясу отдохнуть 5 минут под крышкой-куполом и сразу подаем. Мясо получается очень сочное, ароматное, но острое!