Баклажаны с мясом

Главная

Рецепты

Баклажаны с мясом

Добавить рецепт

Для поварят - любителей баклажан. Готовим в духовке, но можно и в сковороде.

Сложность

средняя

Турецкая кухня

Средиземноморская кухня

Балканская кухня

Левантийская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-02-02 14:28:23

Пользователь: gromader

Понадобится

Баклажаны с мясом

Баклажан крупный

1 шт

Говядина

350-400 г

Помидор

2 шт

Перец зеленый

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Томатная паста

1 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Масло растительное

по вкусу

Мята сушеная

по вкусу

Базилик сушеный

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Баклажаны с мясом

Порезать половинку лука мелко. Мясо небольшими кусочками. Лук слегка обжарить на масле. Добавить мясо. Перемешать, закрыть крышкой. И тушить на небольшом огне около 40 минут. Посолить, поперчить за минут 10 до готовности. Баклажаны почистить. Нарезать небольшими кусочками. Положить в подсоленную воду на 15-20 минут. Помидоры, перец мелко нарезать. Несколько ломтиков перца можно оставить. Также мелко режем оставшуюся половинку лука и чеснок.

В глубокой миске смешиваем все овощи. Поперчить, посолить, добавить мяту и базилик. Перемешать. К овощам добавить готовое мясо. Снова перемешать. Перекладываем смесь в форму. Смешиваем томатную пасту с 1 стаканом воды. Можно добавить острого красного перца. Заливаем овощи с мясом.