Жареные ньокки (гноччи) по-римски

Главная

Рецепты

Жареные ньокки (гноччи) по-римски

Казалось бы, ну что утонченного в манной крупе - основе этого гарнира? А вот и нет, ньокки получаются безумно нежными, вкусными, трудно угадать, из чего они сделаны (ну по крайней мере мне). Однозначно готовила это блюдо не последний раз и приглашаю Вас приготовить его вместе со мной!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-02 12:30:02

Пользователь: edok

Понадобится

Жареные ньокки (гноччи) по-римски

Желток яичный

Молоко

350 мл

Крупа манная

85 г

Лист лавровый

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Сыр твердый в идеале пармезан

25 г

Как приготовить

Жареные ньокки (гноччи) по-римски

В молоко положить лавровый лист, очищенный и разрезанный на двое зубчик чеснока, щепотку соли. Довести смесь до кипения. Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь должна хорошо отставать от венчика). Всыпать тертый сыр, мешать до его расплавления. Снять смесь с огня и ввести по одному желтки.

Жареные ньокки (гноччи) по-римски. Шаг 2.

На силиконовый коврик или пергамент (у меня фольга, но к ней смесь очень прилипает) выложить наше тесто и руками, смоченными в воде, разравнять его в пласт шириной приблизительно 5мм. Убрать застывать в холодильник примерно на час. По истечению времени из пласта вырезать небольшие кружки. Я делала это рюмкой. Если тесто липкое, его можно слегка присыпать мукой. Обжарить кружки на небольшом количестве смеси сливочного и растительного масел с двух сторон. Готовые ньокки лучше выкладывть на влаговпитывающую бумагу.

368

9774,recipe