Заварные кольца с апельсиновым кремом

Главная

Рецепты

Заварные кольца с апельсиновым кремом

Добавить рецепт

Просто и вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-18 19:08:11

Пользователь: ornella

Понадобится

Заварные кольца с апельсиновым кремом

Вода

260 мл

Масло сливочное

120 г

Сахар

0,5 ч. л.

Соль Щепотка

по вкусу

Мука пшеничная

170 г

Яйцо куриное

5 шт

Цедра апельсина

по вкусу

Сок апельсиновый

4 ст. л.

Яйцо куриное

2 шт

Сахар можете положить и меньше

6 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Молоко

2 стак.

Как приготовить

Заварные кольца с апельсиновым кремом

Ингредиенты для теста Кладем в сотейник масло, сахар, соль, наливаем воду и все это ставим на средний огонь до тех пор, пока масло не растает. Теперь снимаем с огня, всыпаем муку и тщательно размешиваем. Снова возвращаем на огонь и помешиваем, пока тесто не начнет отставать от стенок сотейника, около 2-3 минут.

Заварные кольца с апельсиновым кремом. Шаг 2.

Перекладываем тесто в миску и даем ему остыть минут 5. Теперь добавляем по одному яйца и хорошо перемешиваем. Можно использовать лопатку, миксер, но ручному миксеру будет очень трудно справиться с этим делом, лучше использовать стационарный для этого дела. Вот такое блестящее тесто должно получиться. Оно ни в коем случае не должно быть жидким!, поэтому последнее яйцо лучше добавлять по частям. В лучшем случае оно еле-еле стекает с лопатки Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень кольца. У меня не было мешка и я воспользовалась обычным полиэтиленовым пакетом. Не так и красиво, но ничего. Выпекаем до золотисто-оранжеватого цвета и готовности, около 20-25 минут, все зависит от вашей духовки.

Заварные кольца с апельсиновым кремом. Шаг 3.

Ингредиенты для крема. Лучше конечно сначала приготовить крем, а потом уже тесто. Перемешиваем яйца с сахаром. Всыпаем муку, перемешиваем. Вливаем молоко, добавляем цедру и сок апельсина. Ставим на огонь и помешивая варим наш крем до загустения.