Заварные булочки с сыром и розмарином

Главная

Рецепты

Заварные булочки с сыром и розмарином

Добавить рецепт

Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-05-09 14:47:10

Пользователь: mercury

Понадобится

Заварные булочки с сыром и розмарином

Масло сливочное или 120 г

8 ст. л.

Вода или 230 мл

1 стак.

Соль

1/2 ч. л.

Мука пшеничная

1 стак.

Яйцо куриное

4 шт

Сыр твердый примерно 115 г, тертый на мелкой терке

1 стак.

Розмарин сушеный или свежий

2 ч. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Как приготовить

Заварные булочки с сыром и розмарином

В кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку. Перемешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готовьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой. Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось более равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.

Заварные булочки с сыром и розмарином. Шаг 2.

Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой. Тесто должно стать кремообразным. Вмешайте тертый сыр, розмарин и молотый перец.

Заварные булочки с сыром и розмарином. Шаг 3.

Оригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир. У меня была солонина, которую я просто порезала на мелкие кубики и, не обжаривая, добавила в тесто. Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий. Нагрейте духовку до 220 гр. При помощи ложки сформируйте небольшие шарики (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга. Выпекайте в духовке 10 мин при 220 гр., затем уменьшите жар до 180 гр. и выпекайте еще минут 15 - 20, пока булочки не станут золотистыми. Для тех, у кого в духовке нет термометра, хочу сказать, что я пекла все время на одной температуре и все получилось замечательно. Вот такие пышные красавцы получаются. :-)