Запеканка со шпинатом "Два цвета"

Главная

Рецепты

Запеканка со шпинатом "Два цвета"

Давно нашла в журнале рецепт этой запеканки, да все никак руки до нее не доходили. А сегодня на глаза попался свежий шпинат, да и остальные составляющие оказались в наличие. Получилось очень вкусно. Выношу результат на ваш суд, надеюсь, придется по вкусу.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-07-24 02:26:20

Пользователь: ornella

Понадобится

Запеканка со шпинатом "Два цвета"

Мука пшеничная

140 г

Масло сливочное 75 г - основа, 25 г - начинка

100 г

Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.

Яйцо куриное 2 свареннных вкрутую, 6 сырых

8 шт

Сыр твердый тертый

75 г

Фета слой №1 - 250г, слой №2 - 125г

375 г

Лук репчатый

2 шт

Сухари панировочные слой №1 - 13 стак, слой №2 - 13 стак

по вкусу

Шпинат свежий

250 г

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Запеканка со шпинатом "Два цвета"

Начинаем с основы для нашей запеканки. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем 75г размягченного масла, тертый сыр, 1 желток и немного соли. Перетираем все в крошку. Выкладываем в смазанню маслом форму (24 см.) и убираем в холодильник на 30 мин. Готовим слой №1. Для него берем 2 яйца + 1 белок, 1/3 стак. панировочных сухарей и 250г раскрошенной феты. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 мин.

Теперь слой №2. Нарезать или порвать руками листья шпината. Лук и отваренные яйца мелко порезать. Фету (125г) раскрошить. На большой сковороде растопить 25г масла, добавить лук и, помешивая, припустить его до прозрачности на среднем огне. Добавить к луку шпинат и обжаривать, помешивая, еще минут 7-8. Затем уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить еще минут 5.

Немного остудить, добавить нарезанные яйца, фету, а затем 1/3 стак. панировочных сухарей и 3 яйца.

Добавляем соль (в зависимости от солености феты), перец и хорошо перемешиваем. Теперь можно приступать к сборке. Достаем из холодильника форму с основой и заготовку для 1-го слоя. Аккуратно распределяем первый слой по основе. Выкладываем второй слой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.