Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"

Главная

Рецепты

Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"

Не могу удержаться, чтобы не сказать как это вкусно!!! Нежные молодые кабачки, пикантный лук с перчиком, стручковая фасоль и сытный, рассыпчатый рис. Кажется что сложно, а на самом деле, всe легко! На конкурс "Постимся с "Moulinex"". P. S. Простите меня те, у кого ещe не продают кабачки...

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-03-25 18:35:04

Пользователь: babamasha

Понадобится

Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"

Кабачок маленькие

5 шт

Рис сырого

1 стак.

Лук репчатый

1 шт

Перец болгарский у меня по половинке красного и жёлтого

1 шт

Фасоль стручковая замороженная, у меня "золотая"

150 г

Масло растительное для жарки

по вкусу

Уксус

1 ст. л.

Соль перец, по вкусу

по вкусу

Лук репчатый Зелёный

1 пуч.

Зелень немного, для украшения

по вкусу

Как приготовить

Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"

Подготовить продукты. Рис отварить почти до готовности, в подсоленной воде. Слить, промыть холодной водой. Отварить фасоль, в подсоленной воде, почти до готовности. Кабачки нарезать вдоль, тонкими пластинами (не прозрачными, миллиметра 3 толщиной). Обжарить на растительном масле. Я - во фритюрнице.

Лук, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Добавить перец, нарезанный соломкой. У меня разного цвета просто для красоты. Немного обжарить. Посолить по вкусу и добавить бальзамический уксус.

Продукты подготовлены, собираем саму запеканку. В форму (я её не смазывала ничем, так как кабачки обжарены и на них достаточно масла), укладываем кабачки, немножко внахлёст друг на дружку. Заполняем дно формы в один слой. Немного кабачков оставить, для верха. Кабачки немного посолить и поперчить. Форму можно использовать любую. Можно просто круглую. Вторым слоем укладываем треть риса, немного его утрамбовывая. Немного посыпаем нарезанным зелёным луком.

Далее слой фасоли. Опять рис (теперь половина оставшегося), зелёный лук. И лук с перцем. Оставшийся рис, немного зелёного лука.

Укладываем сверху оставшиеся кабачки. Я сразу не рассчитала точное количество, дожаривала по ходу приготовления. Запекаем в, разогретой до 200 градусов, духовке. Вы поймёте, когда пора доставать запеканку, по умопомрачительному запаху кабачков. А если не поймёте, то доставайте через 20 минут. Вот она в перевёрнутом виде. Всё осталось целеньким (а я так боялась :-[ :-[ :-[ ). Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (я уже успела и так и так попробовать).

288

2405,recipe