Запеканка из лосося, картофеля и брокколи
Вкуснейшая красная рыба, запеченная с картофелем и полезной брокколи. Отличный вариант ужина! Нежно, вкусно и полезно!
Понадобится
Запеканка из лосося, картофеля и брокколи
Лосось форель, сёмга
500 г
Перец черный молотый, по вкусу
по вкусу
Табаско 4-5 капель
по вкусу
Перец кайен молотый, щепотка
по вкусу
Орех мускатный тёртый, щепотка
по вкусу
Масло растительное для смазывания формы
по вкусу
Как приготовить
Запеканка из лосося, картофеля и брокколи
1
Сначала нам нужно отварить картофель. Всё как обычно - картофель чистим, моем, нарезаем кусочками, заливаем водой, доводим до кипения, солим и варим почти до готовности. Сливаем. Пока варится картофель, занимаемся другими ингредиентами. Брокколи разберем на соцветия и отварим в кипящей подсоленной воде до готовности, я варю минут 7-8. Откинуть на дуршлаг, отвар собрать. Включаем греться духовку до 200 градусов. Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, соусом табаско, посолить, поперчить.
2
Бланшировать несколько минут в отваре от брокколи. Достать шумовкой. Форму для запекания немного смажем растительным маслом. И укладываем в неё картофель, брокколи и лосось. Для заливки смешаем сливки, молоко, яйца и тертый сыр. Приправим солью, чёрным молотым перцем, молотым кайенским перцем и тёртым мускатным орехом.
3
Выливаем получившуюся смесь на рыбу с овощами. Запекаем 20 минут при 200 градусах. Достаем из духовки, даём запеканке отдохнуть минут 5 и можно подавать к столу. Приятного аппетита!