Запеченное мясо с сыром

Главная

Рецепты

Запеченное мясо с сыром

Мясо, запеченное куском. Это не только вкусное, но и очень нарядное, праздничное или, как говорили в старину, парадное блюдо. Оно призвано главенствовать на столе, а потому и подать его нужно вовремя, умеючи, в соответствующей посуде, в обрамлении гарнира, который подчеркивал бы аппетитный вид кушанья.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-10-30 23:56:29

Пользователь: green

Понадобится

Запеченное мясо с сыром

Мясо

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

по вкусу

Чеснок

1-2 зуб.

Сыр твердый

по вкусу

Как приготовить

Запеченное мясо с сыром

Весовые гаммы не даю, потому как это дело хозяйское. Сколько чего решать Вам. Берём мяско и обмываем и срезаем то, что нам совсем не нравится... Шпигуем чесночком от всей души. Обмазываем специями, не жалея. Солим. Укутываем в фольгу. Так, что бы не было дырочек.

Вот этот укутанный комочек в посуде с бортами, зачем Вы поймёте дальше, ставим на 40 минут в духовку, нагретую до 190 градусов. Вытаскиваем. Аккуратно разворачиваем. Но не вынимаем из фольги совсем. Делаем форму типа тарелочки, что бы сок не растекался... И делаем в мясе надрезы не тоньше одного см. А сколько их будет - это Вам решать. Глубиной почти до конца кусочка, но не разрезая совсем. И в эти разрезы укладываем ломтики тугоплавкого сыра. И это смазываем майонезом. Я смазывала майонезом собственного приготовления. И вот теперь опять в духовочку на часик- полтора... Готовность Вы увидите по лёгкой корочке. Вытаскивать лучше не сразу. Дайте мясу постоять минуток 15 в остывающей духовке. И вот Вытаскиваете примерно такое чудо!