Закусочные ржаные оладьи с шпротами

Главная

Рецепты

Закусочные ржаные оладьи с шпротами

Необычный вариант популярной закуски на праздничный стол. Воздушные и пикантные на вкус дрожжевые оладушки из ржаной муки. Чесночно- горчичная пропитка и начинка из свежих огурцов со шпротами.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-02-19 13:04:52

Пользователь: venus

Понадобится

Закусочные ржаные оладьи с шпротами

Мука ржаная

4 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Вода

100 мл

Кефир кислый (если кефир не сильно кислый придется добавлять лимонный сок

200 мл

Яйцо куриное

2 шт

Сахар

3 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Дрожжи живые

4 г

Масло подсолнечное влить в тесто(немного оставить для жарки

3 ст. л.

Масло сливочное

1,5 ст. л.

Масло подсолнечное

1 ст. л.

Чеснок

2 зуб.

Горчица

0,5 ч. л.

Огурец свежий

по вкусу

Шпроты

1 бан.

Лук зеленый перья, для закрепления начинка

по вкусу

Как приготовить

Закусочные ржаные оладьи с шпротами

Делаем опару для блинов. Берем теплую воду, растворяем в ней сахар и дрожжи, добавляем 1 ст. л. пшеничной муки. Оставляем в теплом месте пока опара не увеличится в размерах значительно. Когда наша опара поднялась. Добавляем в нее кефир, яйца соль. Хорошо взбиваем, вводим всю оставшуюся муку. Тесто получается довольно густым, вливаем подсолнечное масло. Оставляем тесто на час- полтора подняться.

Закусочные ржаные оладьи с шпротами. Шаг 2.

Когда тесто готово к выпечке. Готовим масляную пропитку, сливочное масло растапливаем. В горячее масло добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вливаем столовую ложку подсолнечного масла Олейна и добавляем горчицу. Хорошенько перемешиваем. На хорошо разогретой сковороде выпекаем оладья. В этот раз я их сделала овальными. Каждый оладушек пропитываем маслено- чесночной смесью. Первый стоит обязательно попробовать. Если покажется что не хватает соли, то добавить ее стоит в масло. Даем оладьям остыть и хорошенько пропитаться чесночным маслом. Огурец моем и нарезаем соломкой. Под оладушек подкладываем перо зеленого лука. На оладушек выкладываем огурчик. Затем сверху шпроту. Подвязываем луком, выкладываем на блюдо и подаем.

315

4143,recipe