Закусочные булочки с плавленым сыром

Главная

Рецепты

Закусочные булочки с плавленым сыром

Булочки по этому рецепту получаются очень воздушными и отчасти напоминают выпечку из слоеного теста. Прекрасный вариант несладких булочек к завтраку, чаю, кофе. Попробуйте!

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-16 14:49:10

Пользователь: ornella

Понадобится

Закусочные булочки с плавленым сыром

Мука пшеничная

300 г

Дрожжи сухие "САФ-МОМЕНТ"

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Молоко

150 мл

Сыр плавленый сливочный, пластинки, для начинки (в упак.-8 шт.

1 упак.

Яйцо куриное в тесто - 1 шт.; для смазывания булочек - 1 шт.

2 шт

Масло сливочное

20 г

Как приготовить

Закусочные булочки с плавленым сыром

Для выпечки булочек берём дрожжи САФ-МОМЕНТ Для теста просейте в миску муку, добавьте сухие дрожжи САФ-МОМЕНТ, соль, сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты (а в особенности сухие дрожжи) равномерно распределились по объему. В центре мучной горки сделайте лунку и влейте теплое молоко. Все размешайте и замесите не плотное тесто. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается жидковатым). После замеса тесто накройте и оставьте в покое на 15 – 20 минут. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще и легче месить.

Закусочные булочки с плавленым сыром. Шаг 2.

Тесто подошло. В отдохнувшее тесто добавьте масло малыми порциями, каждую последующую только после того, как хорошо перемешана предыдущая. Подготовленное тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Тесто округлите, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме, дайте подойти во второй раз. Если времени нет, тесто можно разделывать. Подошедшее тесто обомните и поделите на 8 равных частей. Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, накройте и оставьте минут на 10 – 15 отдохнуть.

Закусочные булочки с плавленым сыром. Шаг 3.

Для начинки булочек берем пластинки сливочного плавленного сыра. Раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник шириной чуть больше ширины упаковки сыра и в 2 раза длиннее. На раскатанное тесто положите пластину сыра. На кусочке теста сделайте надрезы из расчета на последний оборот рулета. Сверните тесто с сыром в рулетик.

Закусочные булочки с плавленым сыром. Шаг 4.

Сформированные рулетики выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте булочкам подойти. За 5 – 7 минут до выпечки смажьте булочки взбитым яйцом. Выпекайте булочки при температуре 180 – 200 градусов до румяности. Приятного вам чаепития!

341

9922,recipe