Закуска из свеклы с маринованным луком

Главная

Рецепты

Закуска из свеклы с маринованным луком

Вся «соль» вкуса – именно в маринаде. Приготовьте такую закуску за час до появления гостей – комплименты вам обеспечены! Для конкурса "Овощной светофор"

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-12 09:21:21

Пользователь: gromader

Понадобится

Закуска из свеклы с маринованным луком

Свекла маленькая

3 шт

Лук красный маленькая луковица (у меня был белый

1 шт

Мед

1 ч. л.

Уксус

2 ст. л.

Кукуруза

2 ст. л.

Руккола

по вкусу

Орехи кедровые

по вкусу

Брусника

по вкусу

Масло оливковое

3 ст. л.

Сок лимонный

1 ст. л.

Как приготовить

Закуска из свеклы с маринованным луком

Свеклу сварить до готовности и нарезать кубиками. Лук на слайсере или ножом режем тонкими полукольцами. Готовим маринад : взбиваем лимонный сок, уксус, мёд, соль, перец и масло. Заливаем им лук и даем хорошо промариноваться – не менее получаса. После добавляем в свеклу этот лук и выливаем весь маринад, смешиваем. Ставим на час или больше в холодильник. Рвем руками рукколу, добавляем перед подачей к закуске. Добавляем кукурузу, смешиваем. Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху кедровыми орешками и мороженной брусникой или клюквой.