Закуска из сельди Калейдоскоп

Главная

Рецепты

Закуска из сельди Калейдоскоп

Закуска из сельди — ох, и хороша! И, кто не любит эту вкусную и очень полезную рыбку! Можно просто с картошечкой, можно в шубе, а можно вот такую вкусную и интересную закуску!

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-03 11:33:32

Пользователь: mercury

Понадобится

Закуска из сельди Калейдоскоп

Сельдь слабосоленая, неразделанная

350 г

Морковь отварная

50 г

Яйцо куриное вареное

1 шт

Перец болгарский очищенный от семян

35 г

Лук красный

50 г

Зелень

10 г

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Желатин

15 г

Вода для замачивания желатина

40 мл

Сметана

200 г

Огурец маринованный

60 г

Сок лимонный

0,5 ч. л.

Масло растительное

0,5 ст. л.

Как приготовить

Закуска из сельди Калейдоскоп

Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки. Нарезать небольшими кубиками варёную морковь, сладкий перец (я взяла красный и желтый), яйцо, красный лук и измельчить зелень. Пластами нарезать солёный огурец. Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.

В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и растительное масло (я использовала подсолнечное масло Идеал). Взять пищевую плёнку, на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами. Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца. Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.

Замотать в плёнку как рулет и убрать в холодильник на несколько часов, пока застынет (желательно на ночь). Нарезать закуску острым ножом. Украсить зеленью.

315

4992,recipe