Йоркширские пудинги

Главная

Рецепты

Йоркширские пудинги

Маленькое волшебство. В духовке обычное жидкое тесто превращается в корзиночки! Отличная основа для выходного завтрака! Рецепт из книги Ирины Чадеевой Чудо-выпечка

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-05-20 10:29:50

Пользователь: edok

Понадобится

Йоркширские пудинги

Мука пшеничная

125 г

Молоко

200 мл

Яйцо куриное

2 шт

Масло сливочное для смазывания форм

75 г

Соль

по вкусу

Как приготовить

Йоркширские пудинги

Для того, чтобы пудинги получились, надо соблюдать некоторые правила: - дать тесту постоять ночь или несколько часов -хорошо смазать формочки -печь в хорошо разогретой духовке -наполнять формы на 2/3. Тесто можно приготовить сразу блендером. Если его нет, то вначале сделайте густое тесто, а затем, помешивая, добавляйте оставшееся молоко, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять минимум полчаса. Этого количества теста хватит на 10 маленьких формочек диаметром 6-8 см. Или на 2 среднего размера - как у меня. Или можно сделать один большой пудинг. Формы обильно смажьте растопленным маслом.

Разогрейте духовку до 230С. Заполните формы тестом на 2/3 высоты. Пеките 20-30 минут, не открывая дверцу, иначе пудинги осядут! Можно начинить корзиночки любой начинкой, пока они тёплые или когда остынут.

Для нас с мужем я поджарила тонкие ломтики баклажана на оливковом масле с солью и итальянскими травами. Выложила на горячий пудинг и посыпала тертым сыром. Для детей я сделала начинку из нежного творога с малиновым соусом и замороженной малиной.

373

4786,recipe