Яблочные пирожные Праздничные

Главная

Рецепты

Яблочные пирожные Праздничные

Сегодня праздник, поэтому и свои пирожные я назвала Праздничные. Ну что сказать об этих пирожных? Если кратко, то это просто восторг и блаженство, хотите верьте, хотите нет. И тех, кто верит, и тех, кто сомневается, приглашаю на праздничное угощение!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

16 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-23 20:11:19

Пользователь: edok

Понадобится

Яблочные пирожные Праздничные

Мука пшеничная

2 стак.

Сахар

3/4 стак.

Разрыхлитель теста 12 г

1 пач.

Масло подсолнечное

0,5 стак.

Вода

1 стак.

Яйцо куриное

3 шт

Соль

1 щепот.

Яблоко

5 шт

Изюм

1 горст.

Ванильный сахар

10 г

Сливки 33%

200 мл

Сыр сливочный у меня "Филадельфия"

125 г

Сметана

100 г

Ванильный сахар

10 г

Сахарная пудра

2 ст. л.

Какао-порошок

2 ст. л.

Как приготовить

Яблочные пирожные Праздничные

Сразу определимся - стакан 250 мл. Размер формы 25Х35 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки. 5-6 яблок средних размеров очистить. Муку смешать с разрыхлителем. Изюм промыть и залить кипятком. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков. Яблоки натереть на крупной терке прямо на дно формы, разровнять и сверху насыпать изюм и ванильный сахар. По желанию можете посыпать корицей. Я корицу не добавляла.

Желтки взбить с сахаром (я брала сахара 3/4 стакана, сладкоежки могут высыпать весь стакан) до светлой густой массы, постепенно влить подсолнечное масло без запаха. Затем, не переставая взбивать добавить стакан чуть теплой воды. В полученную жидкую массу осторожно ввести муку с разрыхлителем и белки. Полученное тесто вылить на яблоки, разровнять. Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог оставить на 20 минут в форме, затем вынуть из формы, перевернув его яблоками наверх. Бумагу удалить. Остудить пирог. Взбить сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой (по вкусу), добавить сыр, сметану, взбить. Я использовала Филадельфию, можно брать маскарпоне, мягкий творог или просто во взбитые сливки ввести густую сметану. В этом случае советую использовать закрепитель сливок.

Крем нанести на остывший пирог, разровнять, для лучшего вида я сделала к креме бороздки, посыпать через ситечко какао или натертым на терке шоколадом. Если будете использовать какао, то лучше им посыпать пирожные перед подачей. Пирог убрать в холодильник, полностью остудить. Пирог разрезать на квадратики и подавать как пирожные, украсив листиками мяты. Приятного аппетита! С праздником!

378

9786,recipe