Яблочное ризотто с копченым лососем

Главная

Рецепты

Яблочное ризотто с копченым лососем

Рецептов ризотто многое множество! Но, поверьте, этот рецепт меня просто покорил! У него потрясающий вкус, настолько в нём всё сочетаемО! Мой муж терпеть не может пасту и пиццу с морепродуктами, но это блюдо уплетал с закрытыми глазами и примурлыкивая! :D

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-28 23:18:17

Пользователь: venus

Понадобится

Яблочное ризотто с копченым лососем

Рис Басмати Quinca Мix ТМ "Мистраль"

1 стак.

Лосось холодного копчения

200 г

Яблоко зеленое

1 шт

Лук репчатый средний

3 шт

Маскарпоне

2 ст. л.

Бульон возможно, чуть больше или меньше

4 стак.

Цедра лимона

1 ч. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Петрушка 6 веточек

по вкусу

Руккола для украшения

по вкусу

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Как приготовить

Яблочное ризотто с копченым лососем

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Яблоко нарезаем кубиками покрупней. Обжариваем лук на растительном масле 5 минут.

Яблочное ризотто с копченым лососем. Шаг 2.

Добавляем яблоко и жарим ещё 3 минуты. Отмеряем стакан риса,... ... добавляем его в сковороду и жарим ещё пару минут.

Яблочное ризотто с копченым лососем. Шаг 3.

Затем порциями добавляем бульон и, часто помешивая, доводим рис до готовности. Рыбу нарезаем кубиками, оставляя пару тоненьких ломтиков для украшения. В готовый рис добавляем: рыбу, измельчённую петрушку, лимонную цедру, соль и перец по вкусу.

Яблочное ризотто с копченым лососем. Шаг 4.

Я в предыдущем шаге забыла добавить маскарпоне, ничего страшного, добавляем сыр, снова хорошо перемешиваем и выключаем газ. Оставляем под крышкой на 5-7 минут и подаём.

272

1633,recipe