Воздушный чизкейк

Главная

Рецепты

Воздушный чизкейк

Восхитительно нежный и воздушный творожный чизкейк, который растает у Вас во рту благодаря присутствию в составе взбитых белков. Готовится быстро, выпечки не требует и подходит для тех, кто вынужден соблюдать диету - сахар в рецепте заменен на цветочный мед, мука отсутствует, а творог можно взять обезжиренный, тогда блюдо получится еще более легким. Наслаждайтесь!

Время

35 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-11-10 17:17:35

Пользователь: klusha

Понадобится

Воздушный чизкейк

Творог 9% и 18%, можно взять обезжиренный

2 пач.

Белок яичный

3 шт

Мед можно добавить чуть больше, если хотите послаще, но я люблю этот десерт в кисло-сладком варианте

4 ст. л.

Смородина черная можно взять любые ягоды по вкусу, я использовала замороженные, дала им отлежаться при комнатной температуре и слила сок

1 горст.

Клюква

2 горст.

Вишня

1 горст.

Лимон

1 шт

Желатин

15 г

Йогурт натуральный

200 г

Соль

1 щепот.

Как приготовить

Воздушный чизкейк

Из лимона выжимаем сок, разбавляем его водой в пропорции 1:1, добавляем желатин, перемешиваем и отставляем для набухания. Творог размять (при наличии времени протереть через сито, так получится нежнее), добавить йогурт и мед. Набухшую желатиновую массу вылить в кастрюльку и нагреть на слабом огне до растворения, слегка остудить.

К белкам добавить щепотку соли, взбить миксером до пышной белой пены. В творожную массу влить желатиновую, перемешать. Аккуратно вмешать в массу взбитые белки. У вас должна получиться однородная, пока что жидкая смесь.

На дно формы выложить ягоды и залить творожной массой. Отправить в холодильник на 3-4 часа. За это время чизкейк должен схватиться. Украсить по вкусу (я выложила узор из клюквы, так как она была главной героиней среди остальных ягод)

380

6065,recipe