Волованы с морепродуктами

Главная

Рецепты

Волованы с морепродуктами

Добавить рецепт

Волованы не только вкусная закуска, но и оригинальная подача блюда на торжественный стол. Угощайтесь!

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-22 10:20:35

Пользователь: ornella

Понадобится

Волованы с морепродуктами

Тесто слоеное дрожжевое 500 гр

1 упак.

Мука пшеничная

1 ст. л.

Яйцо куриное

1 шт

Креветки

200 г

Кальмар Филе кальмара

2 шт

Лук репчатый

1 шт

Уксус Бальзамический

1 ч. л.

Лимон

1 шт

Соль

1 щепот.

Перец лимонный

1 щепот.

Сливки

3 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Как приготовить

Волованы с морепродуктами

Слоеное тесто разморозьте. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте в одном направлении. Круглой вырубкой вырежьте из теста кружки (у меня получилось 16 в штук). Что бы сделать бортики, у восьми кружков делаем выемки в середине при помощи вырубки по меньше диаметром, в моем случаи стопка Выстелите противень бумагой для выпекания и немного присыпьте мукой. Яйцо в миске взбейте венчиком. Кружки разложите на противень, смажьте поверхность яйцом. На кружки разложите получившиеся бортики и также смажьте яйцом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень, выпекайте 15 минут. Выньте волованы из духовки, дайте им полностью остыть. Креветки отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте, охладите, очистите.

Филе кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, откиньте, охладите, нарежьте кружочками. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами и спассеруйте в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к луку креветки и кальмары, посолите, поперчите, выжмите сок лимона, влейте бальзамический уксус и тушите 5 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем добавьте сливки, тушите еще 2 минуты. Уберите начинку с огня и дайте полностью остыть