Вишневый пирог-пай

Главная

Рецепты

Вишневый пирог-пай

Отличный пирог из дрожжевого теста с начинкой из вишни и нежной сметанной заливкой. Отличный способ разнообразить фруктовые пироги. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Кристиша под названием Черри пай и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-05-19 13:38:07

Пользователь: ornella

Понадобится

Вишневый пирог-пай

Мука пшеничная

250 г

Молоко теплое

100-130 мл

Дрожжи сухие

3/4 ч. л.

Масло сливочное растопленное

40 г

Сахар 2 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в вишню, 3-4 ст.л. в заливку

6-7 ст. л.

Соль

3/4 ч. л.

Вишня можно любые ягоды

300-400 г

Сметана

150 г

Яйцо куриное

1 шт

Цедра апельсина по желанию

по вкусу

Как приготовить

Вишневый пирог-пай

Смешать муку, соль, сахар (2 ст. л.) и дрожжи. Влить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше жидкости или муки, все зависит от влажности муки. Мне пришлось доливать жидкости.

Тесто положить в глубокую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно значительно увеличиться в размере. А также тесто можно замесить в хлебопечке. Тесто раскатать на столе, посыпанном муке, достаточно тонко - примерно в 0,5-0,7 см толщиной. Уложить пласт на противень, смазанный маслом. Я использовала форму для выпечки размером 30x20 см. По краям сделать небольшие бортики. Сверху выложить вишню. У меня была замороженная вишня, которую я предварительно разморозила. А лучше использовать свежие ягоды (любые). Посыпать сахаром. Духовку нагреть до 180-200 градусов, поставить туда пирог с вишней на 20 минут.

Пока печется пирог, сделать заливку. Перемешать сметану, сахар (я указала кол-во, которое использовала Я, вы регулируйте по вашему вкусу), яйцо и цедру (по желанию). Получается жидковатая заливка. Через 20 минут вынуть пирог, залить сметанной заливкой и снова отправить в духовку минут на 25-30.