Весенний картофельный рулет с розмарином

Главная

Рецепты

Весенний картофельный рулет с розмарином

Вот такое весенне блюдо из простых продуктов с веселыми крапинками морковки, зеленым горошком и потрясающим ароматом розмарина. Думаю, подойдет для конкурса "Постимся с Moulinex", и надеюсь на Вашу поддержку!

Время

2 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-03-21 14:29:02

Пользователь: grenboy

Понадобится

Весенний картофельный рулет с розмарином

Мука пшеничная

300 г

Сахар

1 ст. л.

Соль В тесто - 1/2 ч.л. В картофель и далее - по вкусу

по вкусу

Вода

1/2 стак.

Масло оливковое в тесто - 3ст.л. в пюре - 2 ст.л. для смазывания - 4-5 ст.л.

9-10 ст. л.

Картофель

5-7 шт

Горошек зеленый консервированный

200 г

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Чеснок

3-4 зуб.

Розмарин Свежий или сушеный

по вкусу

Перец черный молотый, По вкусу

по вкусу

Укроп

4-5 шт

Как приготовить

Весенний картофельный рулет с розмарином

Ставим отвариваться картофель и занимаемся остальными компонентами: Готовим постное тесто: В просторную миску выливаем теплую воду, просеиваем муку. Добавляем сахар, соль, оливковое масло. Замешиваем тесто. Должен получиться пластичный, нежный шарик. Важно не переработать тесто, что бы оно не стало слишком плотным, поэтому как только оно перестанет липнуть к рукам, его нужно сформировать, накрыть и поставить в теплое место «отдыхать» :-)

Весенний картофельный рулет с розмарином. Шаг 2.

Порезанную полукольцами луковицу обжариваем до золотистого цвета. Потом в этой же сковородке немного «притушиваем» тертую морковку. Готовим пряную смесь для смазывания: в оливковое масло добавляем измельченный чеснок, соль, перец, розмарин, и любые другие ароматные специи, которые Вы любите К отваренному картофелю добавляем соль (если требуется), оливковое масло, перец, пряности, можно добавить немного куркумы, что бы пюре получилось желтеньким и жизнерадостным.

Весенний картофельный рулет с розмарином. Шаг 3.

К картофельному пюре добавляем тертую морковку, укроп (или перышки зеленого лука), перемешиваем. Время вернуться к тесту: посыпаем мукой бумагу для выпечки, тонко раскатываем на ней тесто до толщины примерно 2мм. Смазываем его нашим оливковым маслом со специями Выкладываем на тесто жареный лучок.

Весенний картофельный рулет с розмарином. Шаг 4.

Затем картофельное пюре, а сверху – зеленый горошек. Помогая себе бумагой (поскольку тесто очень тонкое), сворачиваем рулет. Выкладываем его на противень (лучше с высокими бортиками), смазанный растительным маслом. Делаем 3-4 поперечных разреза (только не прорезая донышко). Укладываем в них зеленый горошек.

Весенний картофельный рулет с розмарином. Шаг 5.

Защипываем разрезы в центре, щедро смазываем рулет оставшимся оливковым маслом со специями, еще раз посыпаем розмарином. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку Выпекаем 40-50мин, пока рулет не станет золотистым и краешки теста не зарумянятся. Рулетик, готов подавать его можно с овощным гарниром, или грибной подливкой. Приятного аппетита!!!

278

2703,recipe