«Весенний блюз» - удачно реализованный эксперимент приготовления отбивной в яблоке

Главная Рецепты «Весенний блюз» - удачно реализованный эксперимент приготовления отбивной в яблоке
Как-то уже стало традицией, что непременным атрибутом нашего праздничного стола является пирог, но воодушевленные конкурсом решили сотворить что-то необыкновенное, КУЗОВОК С СЮРПРИЗОМ… Кулинарные эксперименты на праздничный стол всегда рискованны, но риск был оправдан! Блюдо получилось не только необычным, но и необычайно вкусным! Опару для теста приготовили обычным способом… В теплой молочной сыворотке растворили дрожжи и 3 столовых ложки сахара, добавили муки до сметанообразного состояния и дали забродить 2 часа, а дальше… На конкурс «ВЕСНА В СЕРДЦЕ»
«Весенний блюз» -  удачно реализованный  эксперимент приготовления отбивной в яблоке
Время
2 час
Сложность
средняя
Количество
10 порций
Пользователь grenboy
Источник: Найдено в интернете
Источник: www.povarenok.ru
Добавлен: 2010-03-14 06:21:39
Пользователь: grenboy
Понадобится
«Весенний блюз» - удачно реализованный эксперимент приготовления отбивной в яблоке
Мясо
1 кг
Яблоко
10 шт
Мука пшеничная
1 кг
Молоко
1 л
Дрожжи
1 упак.
Яйцо куриное
3 шт
Лук репчатый
3 шт
Маргарин
300 г
Как приготовить
«Весенний блюз» - удачно реализованный эксперимент приготовления отбивной в яблоке
1
Самый ответственный и юморной этап в кулинарном творчестве доверили самому юному участнику команды. В заранее приготовленную опару добавили 300 гр. слегка разогретого маргарина, хорошенько все перемешали. Просеивая через сито, добавили муки, 2 чайных ложки соли, и мой внук с великим удовольствием вымешивал тесто около часа, после чего сам весь был в муке и тесте… ЗРЕЛИЩЕ НЕЗАБЫВАЕМОЕ!!! Вымешанное тесто поставили в закрытой посуде на часок в теплом месте, дать подойти… Пока подходило тесто, племянник нарезал свиной вырезки со спины (в Белоруссии она называется «Полендрица»), обильно присыпал нарезку мелко нашинкованным луком, специями, солью по вкусу и добросовестно отбил… А я в это время занимался ювелирной работой, вынимая сердцевину из яблок… Сердцевину необходимо удалить так, чтобы наружная стенка была не толще 5-7 мм. Очищенные от семечек и плодоножки сердцевину мы потом использовали для начинки пирога…
2
Теперь (в прямом смысле слова) подкладываем в яблоки «свинью»… Отбитую и пропитанную пряностями свинину, плотно, но так чтобы осталась целой яблочная оболочка, плотно укладываем в яблоки… Кусок теста тонко раскатываем и обильно втираем в него кари и куркуму, потом нарезаем на полосы 1,5-2 см. шириной… Оплетаем наше нафаршированное яблоко, так, как плетут корзины… Выкладываем получившуюся корзинку на противень смазанный маслом или жиром и присыпаем верхушки натертым сыром, твердых или полутвердых сортов… Дальше проявляем небольшую кулинарную хитрость… Предварительно разогревам духовку до 350-400 гр. С… Ставим в духовку противень с нашими корзинками с яблоками на пару минут, так, чтобы расплавился сыр и у выпечки слегка образовалась корочка… Вынимаем наши изделия из духовки и тщательно, в 2-3 слоя смазываем поверхность взбитым яйцом. Теперь наружный слой нашей выпечки надежно укреплен и дальше дрожжевое тесто будет расширяться только вовнутрь выпечки, заполняя нежелательные пустоты. Даем остыть нашей духовке до 200-230 гр.С и отправляем в нее выпечку на35-40 минут до полной готовности …
3
Открываем духовку и фанареем от обалденной красоты и фейерверка ароматов!!! Выкладываем нашу выпечку на большое блюдо, слегка сбрызнули водой и укутываем в 3 слоя полотенцами… Даем минут 40 остыть и понежиться в собственных ароматах нашей выпечке, а потом украшаем верхнюю часть как подсказывает фантазия… Пока младшие помощники занимались художественным оформлением одной корзинки я успел приготовить и испечь пирог (рецепт его приготовления обязательно опишу)… Женская часть торжества искушенная манящими запахами из кухни попросили больше не издеваться обилием слюноотделения и не позволили тратить время на украшение остальных корзинок… Племянник с внуком, предвкушая хвалебную оду, выставили свои кулинарные шедевры на стол… Хорошим дополнением к этому кулинарному чуду были всевозможные овощные салаты и заслуженные похвалы виновниц торжества. ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН УДАЛСЯ!!!
4
Пусть всегда в ВАШИХ сердцах будет ВЕСНА!!!
784,recipe
Новости
День здорового питания и отказа от излишеств в еде
Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.
Производство и переработка козьего молока в Адыгее
В Адыгее открылся комплекс по производству и переработке козьего молока.
Uber запустит доставку еды при помощи дронов
Американская компания Uber презентовала свой новый проект доставки еды
Фестиваль реконструкции, кулинарии и фехтования
4 ноября на берегу р. Тверца состоится V городской Фестиваль исторической реконструкции
Статьи
Почему врачи рекомендуют есть кильку раз в неделю
Килька – это не отдельный вид и даже не подвид...
Лучшие диеты 2020 года
Рейтинг известных диет, но не по скорости сброса...
Продукты, которые улучшают зрение
Предотвратить развитие таких заболеваний зрения...
Продукты, которые раньше считали ядовитыми
Привычные нам сегодня продукты, полезные и питательные,...
Знаете ли вы что...
Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне.
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом.
Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Запекая мясо в духовке, посолите его, поперчите, смочите жиром, а на противень добавьте немного воды.
Не начинайте готовить мясо до полного размораживания.
Чем медленнее оттаивает мороженое мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет.
Никогда не следует оттаивать мясо в воде или теплом месте.
Рейтинг@Mail.ru
5756284
111210390