Ватрушки с ягодами

Главная

Рецепты

Ватрушки с ягодами

Добавить рецепт

Очень вкусно! Вместо ягод можно использовать творожную начинку.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-01-24 16:01:48

Пользователь: edok

Понадобится

Ватрушки с ягодами

Молоко теплое

200 мл

Маргарин сливочный

50 г

Яйцо куриное

1 шт

Дрожжи сухие, полная

1 ч. л.

Ванильный сахар

1 пакет.

Соль

1/4 ч. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Мука пшеничная + 1 ст.л. в начинку

2.5-3 стак.

Сахар в тесто - 3 ст.л.; в начинку - 3 ст.л.

6 ст. л.

Ягода или смесь. Я брала черную смородину и мелко порезанное яблоко

1 стак.

Как приготовить

Ватрушки с ягодами

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15. Ягоды, предварительно размороженные, смешать с сахаром и мукой. В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем, подсыпая остальную просеянную муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа. Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков. Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень, застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить, придав круглую форму, дать постоять минут 5. Затем дно стакана смазать растительным маслом и слегка придавить им серединку булочек, чтобы получилось небольшое углубление. В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто. Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком, смешанным с молоком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета. Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

331

9875,recipe