Вареники с вишней на кефирном тесте

Главная

Рецепты

Вареники с вишней на кефирном тесте

Добавить рецепт

Хорошее летнее блюдо в сезон вишни для всей семьи

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Украинская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-22 18:14:36

Пользователь: edok

Понадобится

Вареники с вишней на кефирном тесте

Мука пшеничная

480 г

Кефир

300 мл

Сода гашеная уксусом Я использую для гашения винный или яблочный уксус

1/2 ч. л.

Яйцо куриное

1 шт

Вишня

500 г

Сахар

2 ст. л.

Сметана По вкусу

по вкусу

Как приготовить

Вареники с вишней на кефирном тесте

Подготавливаем продукты Вливаем в миску кефир, разбиваем в него яйцо и доводим венчиком до однородной массы Добавляем в миску погашенную соду, перемешиваем и выливаем содержимое миски в контейнер хлебопечки

Вареники с вишней на кефирном тесте. Шаг 2.

Всыпаем сверху муку и задаем программу Тесто. Программа занимает около 1,5 часов. Если у вас нет хлебопечки, либо вы не любите готовить тесто в ней, все можно вымесить руками Перебираем вишню, удаляем листья и плодоножки, и промываем Через полтора часа извлекаем тесто из хлебопечки

Вареники с вишней на кефирном тесте. Шаг 3.

Удаляем косточки из вишен Добавляем сахар и перемешиваем. Некоторые добавляют в качестве связывающего, чтобы из вареников не вытекала начинка крахмал, но я это не делаю. Лепим вареники. Я леплю, как говаривала моя тетушка: Вареник должен радовать и тарелку и рот. В ее понятии вареники - это не пельмени, а практически пироги. Если у вас осталось тесто, а вишни закончились - не переживайте. Вареники бывают с творогом, картофелем и другими начинками. У меня в качестве альтернативной выступил творог.

Вареники с вишней на кефирном тесте. Шаг 4.

В результате все тесто было использовано. В большую кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. Когда вода закипит - подсаливаем. Опускаем вареники в воду и варим их. Если они у вас тоько вылепленные, то это 2-3 минуты после всплытия, если же вы извлекли вареники из морозилки - 5-7 минут после всплытия. Долше варить нет смысла, так как тесто становится резиновым Вынимаем шумовкой готовые вареники из кастрюли. Заправляем, в зависимости от пристрастия сливочным маслом, либо сметаной. Приятного аппетита. С творогом тоже вкусно.

487

4707,recipe