Вафли Великолепные

Главная

Рецепты

Вафли Великолепные

Перепробовала много рецептов и собрала свой собственный, который пришелся по вкусу моим любителям вафель. Сразу после выпечки - мягкие с хрустящей корочкой, позже становятся либо мягенькими ( если полежат под пленкой), либо хрустящими сухариками ( если просто оставить на столе).

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-06 15:57:53

Пользователь: edok

Понадобится

Вафли Великолепные

Мука пшеничная

300 г

Сливки 30%

300 мл

Сметана

150 г

Яйцо куриное

4 шт

Сахар

70 г

Масло сливочное

120 г

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Коньяк

1,5 ст. л.

Соль Щепотка

по вкусу

Ванильный сахар

1 ч. л.

Как приготовить

Вафли Великолепные

Белки 4 яиц взбить в крепкую пену и оставить в стороне (делаю это первым шагом, чтобы не мыть венчики после желтков :) Желтки с сахаром взбить пару минут. Добавить сметану, сливки и соль и перемешать миксером на низких оборотах или лопаткой.

Просеять в полученную массу муку и разрыхлитель (на фото выложила так для наглядности) и перемешать лопаткой (если миксером, то вафли будут резиновыми) Влить охлажденное растопленное масло и коньяк, перемешать. Аккуратно вмешать взбитые белки. В моей вафельнице KitchenAid готовы через 4мин 15сек. Из этого количества теста получается 6 круглых вафель или 24 таких уголочка.