РегистрацияВход

info@ourfoods.ru

Вафельный рожок с заварным кремом

Главная

Рецепты

Вафельный рожок с заварным кремом

Добавить рецепт

Один из вариантов приготовления всем известных трубочек, только тесто менее жирное, чем по привычному всем рецепту.

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-11-11 02:15:35

Пользователь: gromader

Понадобится

Вафельный рожок с заварным кремом

Сахар 140 - в тесто, 280 - в крем

420 г

Масло сливочное 30 - в тесто, 200 - в крем

230 г

Яйцо куриное

1 шт

Молоко 250 - в тесто, 500 - в крем

750 г

Ванильный сахар 1- в тесто, 1 - в крем

2 упак.

Мука пшеничная 270 - в тесто, 40 - в крем

310 г

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Крахмал картофельный

40 г

Желток яичный

2 шт

Соль

0,5 ч. л.

Как приготовить

Вафельный рожок с заварным кремом

Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить яйцо, соль, ванильный сахар, тщательно растереть. Соединить разрыхлитель с просеянной мукой. В перетертую массу добавляем 1/2 часть муки и вымешиаем.

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 2.

Вливаем 1/2 часть молока, вымешиваем. Добавляем остальную муку, вымешиваем. Вливаем остаток молока, вымешиваем. Тесто готово.

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 3.

Перед выпеканием первого блинчика смазываем разогретую электровафельницу сливочным маслом. В дальнейшем этого делать не нужно. Необходимый инвентарь для формования рожка. Столовой либо десертной ложкой наливаем тесто на разогретую поверхность и выпекаем (в моей вафельнице на 3 позиции выпекаю 3-4 минуты).

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 4.

Снимаем блинчик и сразу же оборачиваем по конусу, придерживаем до начала остывания, иначе может развернуться. Выпекли заготовки. Приготовление крема. Желтки перетереть с сахаром и ванильным сах.

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 5.

Просеять муку и крахмал. Перетереть яичную массу с мукой и крахмалом. В полученную массу влить теплое молоко и тщательно перемешать.

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 6.

Вымешанную до однородной консистенции массу варим до первых признаков закипания. (Я варила на сильном огне, на рассекателе, не отходя, постоянно помешивала. Не пригорело ни капли, времени ушло ок. 30 мин.) Крем остужаем до комнатной температуры. Взбиваем с маслом комнатной температуры до однородного состояния. Готовый крем убираю в холод, чтоб было удобнее работать с ним (поскольку наполняла рожок из кондитерского мешка). Охлажденным кремом наполняем наши рожки.

Вафельный рожок с заварным кремом. Шаг 7.

По желанию можете украсить готовое изделие. У меня шоколадные листочки и ягодка крыжовника. Забыла дополнить - готовые рожки лучше хранить в холодильнике, при комнатной температуре они теряют свою форму. Приятного угощения!

304

4486,recipe