Тыквенный рулет с яблоками

Главная

Рецепты

Тыквенный рулет с яблоками

Добавить рецепт

Очень полезная и ну очень вкусная выпечка. Нежность выпечки и аромат просто сводят с ума.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-02-26 18:15:06

Пользователь: rediska

Понадобится

Тыквенный рулет с яблоками

Яйцо куриное

4 шт

Сахар

1/2 стак.

Мука пшеничная

1/2 стак.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Перец душистый

1/2 ч. л.

Тыква

2/3 стак.

Орехи грецкие

1/2 стак.

Яблоко

4 шт

Вино белое полусладкое

1/2 стак.

Масло сливочное

50 г

Как приготовить

Тыквенный рулет с яблоками

Тыкву проварить в небольшом количестве воды до готовности. Размять в миксере. Разогреть духовку до 175 С. Выстелить дно формы с низкими бортиками пергаментом и слегка смазать маслом. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и душистый перец. Взбить желтки миксером в течение 2 минут, добавить половину сахара и взбивать еще 1 мин. В три приема добавить сухие ингридиенты, продолжая взбивать. В конце добавить тыкву и еще раз взбить на малой скорости. Взбить белки с остальным сахаром "до пиков" и oсторожно вмешать их в тесто. Осторожно вылить тесто на противень и разровнять лопаткой или широким ножом (оно само не растечется!). Отправить в духовку на 15-20 минут, пока корж не зазолотится. Дать остыть в противне минут 10. Чистое полотенце слегка присыпать сахарной пудрой или очень мелким сахаром (1-2 ч.л.) и осторожно перевернуть на него противень, корж легко соскользнет. Не снимая пергамента, при помоши полотенца свернуть его в рулет и оставить на 20-30 минут остывать. Начинка: Яблоки (у меня Голден) очистить, нарезать на кусочки и потушить с маслом и вином на слабом огне 25-30 минут. Добавить сахар по вкусу. За это время часть яблок разварится, а часть останется кусочками. Осторожно развернуть рулет, снимая пергамент, намазать его яблочной начинкой и опять свернуть.

370

654,recipe