Творожный пирог с вишнями

Главная

Рецепты

Творожный пирог с вишнями

Очень люблю сладкую выпечку с вишней. Я уверена, что Вы, как и я, сделали запас свежей вишни в морозилке. Так что нас ничто не удерживает от приготовления сочного пирога с ягодами. Уверена, Вы не останетесь равнодушными!

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-09-30 23:44:47

Пользователь: green

Понадобится

Творожный пирог с вишнями

Вишня без косточек, вес в размороженном состоянии

500 г

Мука пшеничная

200 г

Сода в тесто - 0,5 ч.л., в начинку - 0,5 ч.л.

1 ч. л.

Сахар коричневый в тесто - 100г, в начинку - 100г

200 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо куриное в тесто - 1 шт., в начинку - 3 шт.

4 шт

Творог деревенский

500 г

Цедра лимона тертая, с целого лимона

1 шт

Ванилин

2 г

Корица молотая

1 ч. л.

Крахмал картофельный

50 г

Сахарная пудра

1 ст. л.

Соль для взбивания белков

0,2 ч. л.

Масло растительное для смазки формы

1 ст. л.

Как приготовить

Творожный пирог с вишнями

Достаем вишню из морозилки и оставляем ее в дуршлаге при комнатной температуре для полной разморозки. Подготавливаем продукты для теста: муку, соду, коричневый сахар, сливочное масло, яйцо. Замешиваем тесто, формируем из него шарик.

Помещаем шарик в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник. Займемся начинкой. Натираем на терке цедру с 1 лимона. Высыпаем ее в творог.

Добавляем ванилин и корицу. Добавляем крахмал, соду. И коричневый сахар.

Отделяем белки от желтков. Желтки помещаем в начинку. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем вишню в творог, перемешиваем.

А теперь аккуратно добавляем в начинку взбитые белки и также аккуратно перемешиваем. Разъемную форму застилаем снизу бумагой и смазываем маслом. Распределяем по форме тесто, делая бортики.

Выкладываем творожную начинку. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем примерно 50 минут. Чем огонь будет меньше, тем лучше пропечется начинка. Вот готовый пирожок. Аккуратно снимаем боковушку формы и посыпаем пирог сахарной пудрой.