Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

Главная

Рецепты

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

Добавить рецепт

Изумительная!!! Рецепт очень давно нашла в журнале, но в каком - уже вспомнить не могу.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-09-25 22:43:25

Пользователь: salatoed

Понадобится

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

Мука пшеничная вс(без верха

1 стак.

Масло сливочное тесто

100 г

Яйцо куриное тесто

1 шт

Сахар тесто - 2 ст.л.+1 стак.начинка

по вкусу

Сметана тесто 2 ст.л.+0,5 стак.начинка

по вкусу

Разрыхлитель теста тесто

1 ч. л.

Ванилин тесто

1 пакет.

Творог начинка

500 г

Желток яичный начинка

3 шт

Крупа манная начинка

1 ст. л.

Цукаты изюм, орехи, начинка (по вкусу

по вкусу

Белок яичный заливка

3 шт

Сахарная пудра заливка

4 ст. л.

Как приготовить

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

Растираем масло с сахаром и яйцом,добавить муку,сметану, разрыхлитель,ванилин.Замешиваем тесто.Оно очень мягкое.Выкладываем его в круглую,смазанную форму (у меня диаметр 23 см),разравниваем и выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200*С. Пока печётся наше тесто, подготавливаем начинку.Творог взбиваем с сахаром и желтками,постепенно, вмешиваем манку,сметану и смесь орехов,цукатов и изюма. Через 15 минут, от начала выпечки,вынимаем форму с коржом из духовки.Поверх выкладываем творожную начинку.И вновь ставим в духовку минут на 30 при температуре 180*С.

Взбиваем охлаждённые белки с сахаром.Вынимаем ватрушку из духовки через 30 минут и выкладываем на творожную начинку взбитые белки. Снова ставим в духовку и выпекаем ещё 5 минут.Белки зарумянятся.Получается вот такая ватрушка. А это кусочек нашей ватрушки.Очень вкусный!