Тушеные баклажаны

Главная

Рецепты

Тушеные баклажаны

Добавить рецепт

Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к жареному мясу.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-08-03 03:05:31

Пользователь: salatoed

Понадобится

Тушеные баклажаны

Баклажан

3 шт

Лук репчатый

3 шт

Помидор

3 шт

Масло растительное

75 г

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Тушеные баклажаны

Подготовим все овощи для резки. Поставим на плиту емкость для готовки (у меня для такого случая небольшой казанчик). Очень хорошо нагреем. Пока греется Ваша ёмкость (далее - казанчик) Кубиками нарежем лук и отставим его в сторону. Нальем в нагретый казанчик масло и дадим ему хорошо нагреться. Пока греется масло. Кубиками нарежем помидоры. Масло уже очень хорошо разогрелось и в казанчик кладем подготовленный лук.

Лук жарится, помидоры нарезаны, режем кубиками баклажаны (с кожей, не ошпаривая) (Для более равномерного прожаривания все овощи желательно нарезать одинакового размера). Добавляем к луку помидоры, немножко потушим, Затем добавляем баклажаны, солим, перчим, перемешиваем и тушим до готовности на маленьком огне не менее часа. Где-то минут через 20-30 накрыть крышкой и довести до готовности. Баклажаны можно тушить и дольше, хуже от этого она не станут, они будут похожи по консистенции на баклажанную икру. Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным (холодным предпочтительнее). P.S. Готовые горячие баклажаны можно разложить в стерильные банки, прокипятить их и закатать крышками.

335

7308,recipe