Торт "Вишнeвый каприз"

Главная

Рецепты

Торт "Вишнeвый каприз"

Обалденный торт! Долго не решалась его приготовить, но, попробовав это чудо на вкус, очень обрадовалась, что рискнула. Корж воздушный, мягкий; начинка нежная, сливочная и хрустящие трубочки... Рецепт взят из журнала "Лиза. Новогодние сладости" 2004 -го года.

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

16 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-10-25 21:26:30

Пользователь: мясоед

Понадобится

Торт "Вишнeвый каприз"

Масло сливочное в тесто

175 г

Сахар в тесто - 150 г.; в крем и в начинку - 75 г.

225 г

Яйцо куриное в тесто

3 шт

Мука пшеничная в тесто

200 г

Разрыхлитель теста в тесто

2 ч. л.

Паста ореховая в тесто

3 ст. л.

Вишня для крема и начинки - 720 мл + для украшения - 12-18 шт

1 бан.

Сыр творожный для крема и начинки

500 г

Творог диетический, для крема и начинки

250 г

Сливки 23% жирности, для украшения

200 г

Желе сухое, для украшения

1 пач.

Вафельные трубочки для украшения

250 г

Загуститель для сливок для украшения

1 пач.

Шоколад молочный растопленный, для покрытия

по вкусу

Как приготовить

Торт "Вишнeвый каприз"

1) Нагреть духовку до 180 С. Откинуть вишню на дуршлаг. Растереть тёплое слив. масло с сахаром. 2) Ввести яйца. Смешать муку с разрыхлителем, соединить с маслянной массой. В разъёмную Форму, смазаную маслом, диаметром 26 см, выложить половину теста. Перемешать оставшееся тесто с ореховой пастой, выложить на светлое тесто. Шпажкой слегка перемешать тесто, придав мраморный рисунок. Тесто покрыть вишней. 3) Выпекать 40 мин. Остудить. 4) Взбить творожный сыр с сахаром, добавить творог и перемешать. 5) Выложить крем на корж. 6) Растопить шоколад, добавить слив. масло и покрыть глазурью торт. 7) Взбить сливки с загустителем, поставить в холодильник, тем временем трубочки разрезать поперёк и вдоль напополам. 8) Сливками смазать края торта и прикрепить трубочки. Оставшиеся сливки выложить в кондитерский мешочек и выдавить розетки, на каждую положить по вишенке. Так же можно украсить застывшими фигурками из расплавленного щоколада. 8) Торт поставить на 1 час в холодильник.