Торт Вечерний

Главная

Рецепты

Торт Вечерний

Испекла торт. Тут позвонили друзья и пригласили в гости. Естественно, торт пошeл с нами. И, хотя он неказистый на вид... зато очень вкусный!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-03-31 00:06:00

Пользователь: klusha

Понадобится

Торт Вечерний

Яйцо куриное

6 шт

Мука пшеничная

1,5-2 стак.

Сахар

2 стак.

Сметана

200 г

Какао-порошок

3 ст. л.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Ванильный сахар

по вкусу

Корж вафельный

2 шт

Шоколад молочный горячий, полуфабрикат

1 пакет.

Коньяк

по вкусу

Молоко сгущенное вареное, банка 0,5 л

1 бан.

Масло сливочное

250 г

Как приготовить

Торт Вечерний

5 желтков растереть с 0,5 стак. сахара, Добавить сметану, какао, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпечь корж (при температуре 180*, до сухой палочки). Остудить. Разрезать на 3 части. Из вафельных коржей (у меня квадратные) вырезать 2 круга по размеру тортика...

4 белка взбить с 1 стак. сахара до устойчивой пены. Вафельные коржи смазать белковой массой. Выпекать при низкой температуре (100-120*) приблизительно 1,5 часа... Чтобы белки подсохли и стали хрустящими, но не пригорели...

Для пропитки развести пачку горячего шоколада в полстакана горячей воды, добавить коньяк по вкусу. Пропитать бисквитные коржи. Для крема взбить варёную сгущёнку с маслом до пышности... Для обсыпки боков я покрошила остатки вафельных коржей и смешала их с кокосовой стружкой...

Собираем торт чередуя бисквитные и вафельно-белковые коржи, промазываем их кремом. Сверху торт я намазала белковым кремом, приготовленным из 2-х взбитых с 0,5стак. сахара на водяной бане белков. В конце взбивания добавила пару кристалликов лимонной кислоты. Бока торта украсила вафельной крошкой. Сам тортик украшаем по своему желанию... Мой тортик уходил в гости, поэтому я его уложила в коробку По сей причине и нет фотографии в разрезе... увы... Но то, что он был очень-очень вкусным... уж поверьте!!!

335

5179,recipe