Торт Наполеон по-быстрому

Главная

Рецепты

Торт Наполеон по-быстрому

Самое главное - приготовить крем, но это недолго. А уж вкус торта оправдывает даже то время, что затрачено на его приготовление.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-04-21 15:08:05

Пользователь: mercury

Понадобится

Торт Наполеон по-быстрому

Тесто слоеное бездрожжевое

1 упак.

Молоко

300 мл

Сахар

2/3 стак.

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная

2.5 ст. л.

Яйцо куриное

2 шт

Соль

1 щепот.

Ванильный сахар без двух последних ингредиентов вполне можно и обойтись

1 пакет.

Как приготовить

Торт Наполеон по-быстрому

Достаем из морозилки слоеное тесто и даем ему оттаять, но не до конца. Как только при нажатии на упаковку будет чувствоваться мягкость - значит, пора готовить У меня было в этот раз тесто свернутое, но можно использовать любое другое. Кстати, совсем не важно, дрожжевое оно или нет. Делим тесто на 4 равные (по возможности) части. Каждую из частей раскатываем в квадрат и придаем желаемую форму. Я это делала крышкой от самой большой сковороды - сильно надавливала по всей окружности, но не до конца. Перекладываем на противень с бумагой для выпечки, ничем не смазывая. Выпекаем в разогретой духовке при 200-220С до золотистой корочки. :!: Перед тем, как поставить в духовку - проткните вилкой тесто по всей поверхности. Это делается для того, чтобы тесто не раздулось - иначе торт не получится.

Готовый корж перекладываем на блюдо и занимаемся следующим по той же схеме. Пока коржи готовятся, можно заняться кремом. Для этого нужно взбить в кастрюле молоко, яйца, сахар, муку и соль. Все это поставить на водяную баню и варить до загустения, постоянно мешая, чтобы не было комочков. В загустевший крем добавляем ванилин и масло и хорошо размешиваем

Должен получиться вот такой крем. (Цвет может быть от раза к разу другой, более или менее желтый - все зависит от используемого масла и яиц). Получились вот такие 4 коржа. Замечу, что после выпекания достаточно лопаткой слегка поддеть корж, чтобы он легко отделился от окантовки, которая пойдет на украшение. Начинаем сборку торта: кладем корж, намазываем его кремом и повторяем так с каждым коржом. Верхний слой получается кремовый.

Вот что у нас вышло. Остатками крема смазываем бока торта. Перекладываем торт на бумагу, на которой выпекались коржи. Остатки теста (те, что были вокруг наших коржей, после придания им желаемой формы) крошим и украшаем ими торт сверху и по бокам. Сверху просто равномерно посыпаем, а по бокам - берем крошки на ладонь и прижимаем ее к боковине, и так делаем по всей окружности, помогая себе бумагой, на которой стоит торт, слегка приподнимая концы, чтобы большее количество крошек прилипло к торту. Вот такой получился торт. Убираем его в холодильник на пропитку. Коржи станут мягкими и нежными. Я обычно ставлю на ночь

323

3030,recipe