Торт Дана

Главная

Рецепты

Торт Дана

Добавить рецепт

Готовила этот торт на День рождения подруге по имени Дана, так и назвала торт ))

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-11-25 21:15:54

Пользователь: мясоед

Понадобится

Торт Дана

Яйцо куриное 8 - бисквит; 1 - крем

9 шт

Мука пшеничная 200 г бисквит + 2 ст. л. в крем

200 г

Сахар 200 г бисквит + 1 стак. в крем + 6 ст. л. в глазурь + 0,5 стак. на украшение

4 стак.

Какао-порошок 3 ст. л. бисквит + 1 ст. л. в крем + 3 ст. л. в глазурь

7 ст. л.

Молоко 1 стакан в крем + 6 ст. л. в глазурь

1,5 стак.

Масло сливочное 200 г крем + 75 г в глазурь

275 г

Коньяк или ром, глазурь

1,5 ч. л.

Как приготовить

Торт Дана

Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим, Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены. Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку. Муку просеиваем в миску частями...

... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао, Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто. Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка). Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть.

Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом. Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.

Собираем торт. Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом. Покрываем глазурью торт. В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный). Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры. Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги.