Террин с хурмой Праздничный

Главная

Рецепты

Террин с хурмой Праздничный

Хурму называют сердечным яблоком, а ещё – китайским персиком и финиковой сливой. Летом найти её очень сложно, а вот зимой – почти во всех магазинах. Оранжевая заморская гостья любима россиянами не меньше традиционных новогодних мандаринов. Этот фрукт подходит как для десертов, так и для мяса, печени и рыбы. И сегодня предлагаю Вам очень необычное блюдо с хурмой. Я назвала его террином, хотя это наверно не совсем правильно. Ну пусть будет так. Такое блюдо можно считать диетическим, прекрасная замена любым нарезкам и колбасам на Вашем праздничном столе. А приготовить это блюдо совсем просто. Предлагаю вам два рецепта в одном.

Время

4 час 40 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-12-24 14:56:57

Пользователь: ornella

Понадобится

Террин с хурмой Праздничный

Грудка куриная

500 г

Хурма Больших

4 шт

Печень куриная

500 г

Чеснок

2 зуб.

Соевый соус Kikkoman. 2 ст.л. в террин с печенью и 2 ст.л. в террин с курицей

4 ст. л.

Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Соль По вкусу

по вкусу

Вода

200 мл

Перец душистый По вкусу

по вкусу

Желатин

1 ст. л.

Как приготовить

Террин с хурмой Праздничный

Хурму моем и очищаем от шкурки. Берем хурму яркого сочного цвета. Нарезаем на кубики. Измельчаем блендером вместе с чесноком. Если у вас нет блендера, то очень мелко нарезаем и протираем через сито. Если Вы не любитель чеснока, то исключите его. Добавляем соль и перец по вкусу. Грудку нарезаем соломкой.

Печень нарезаем произвольно. Замачиваем желатин в холодной воде и оставляем на 40 мин. После чего ставим на плиту и растворяем, до кипения не доводим. Смешиваем венчиком с хурмой. Делаем маринад. Для этого смешиваем соевый соус Kikkoman и крахмал.

Печень обжариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла примерно 5 минут на сильном огне. Добавляем половину маринада к печени и жарим еще 5 минут, до готовности. Курицу обжариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла примерно 5 минут на сильном огне.

Добавляем оставшийся маринад и жарим еще 5 минут, до готовности. Форму застилаем пленкой. Выкладываем половину печени. Форму застилаем пленкой. Выкладываем половину курицы.

Затем слой хурмы и снова курица и слой хурмы. Убираем в холодильник на ночь. На печень выкладываем слой хурмы, затем печень и снова слой хурмы. Убираем в холодильник на ночь.

297

3449,recipe