Теплый салат с куриной печенью и спаржей

Главная

Рецепты

Теплый салат с куриной печенью и спаржей

Довольно часто я готовлю себе куриную печень. Просто жарю ее, солю и ем! Оооочень люблю. Но с ней также можно сделать восхитительный, хрустящий салат, который может стать одним из блюд на новогоднем столе. Заходите, расскажу, как его приготовить)

Время

25 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-01 15:52:20

Пользователь: venus

Понадобится

Теплый салат с куриной печенью и спаржей

Печень куриная

500 г

Спаржа

200 г

Яйцо куриное

5 шт

Помидор

5 шт

Листья салата айсберг, средний кочан

1 шт

Масло оливковое для обжаривания печени

по вкусу

Майонез желательно домашний, для соуса

5 ст. л.

Кетчуп желательно домашний, для соуса

2 ст. л.

Сок лимонный для соуса

2 ст. л.

Коньяк для соуса

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Теплый салат с куриной печенью и спаржей

Салат мы рвем или режем на небольшие куски, оставив несколько слоев для подачи. Помидоры режем на дольки. Яйца отвариваем и тоже режем дольками. Можно сварить яйца вкрутую, но я люблю с жидким центром, варю 7 минут. Из майонеза, кетчупа, сока лимона и коньяка замешиваем соус, приправляем солью. Готовим спаржу. Стебли моем, отламываем плохие концы (для этого согните каждый стебель ближе к срезу, плохая часть отломается сама), при необходимости у отломанного конца зачищаем картофелечисткой, связываем у верхушек и отвариваем в подсоленной воде, чтобы кончики остались сверху. Затем ополаскиваем холодной водой и нарезаем на кусочки длиной около 3 см.

Теплый салат с куриной печенью и спаржей. Шаг 2.

Печень промываем, нарезаем крупными кусками, удаляем прожилки, подсаливаем. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом около минуты, после этого выключаем и оставляем еще на 5 минут. Салатник выкладываем отобранными листьями салата, на них составляющие салата и заправляем соусом. Ставим на стол!

320

1699,recipe