Теплый овощной салат с томатно-сливочной заправкой
Вкусно, сытно и ароматно. Калорийно, но стоит того!
Понадобится
Теплый овощной салат с томатно-сливочной заправкой
Масло оливковое для обжарки картофеля
по вкусу
Авокадо очень спелый
1 шт
Базилик веточка - реган
1 шт
Томатная паста без горки
1 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Как приготовить
Теплый овощной салат с томатно-сливочной заправкой
1
Сделать заправку: отмерять нужное количество сливок. Добавить томатную пасту и растереть. Добавить кориандр.
2
Посолить. Перемешать. Картофель отварить в мундире и порезать кружочками. Обжарить до хрустящей корочки на оливковом масле. Выложить обжаренный картофель на блюдо и
3
полить соусом. Тыкву нарезать кубиками или полосками и обжарить на оливковом масле. Помидоры (семена оставить) и авокадо порезать кубиками. Добавить их к обжаренной тыкве и
4
тушить до мягкости тыквы. Сильно не перетушить. Тыква должна быть мягкой, но сохранять целостность. Выложить обжаренные овощи поверх картофеля. Так же полить соусом. Порезать реган и покрошить сверху.
5
Дать немного настояться. Приятного аппетита!