Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Главная

Рецепты

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Хочу поделится с вами вкуснейшим блюдом. Нежная печень и кисло-сладкий соус. Сочетание, которое не оставит вас равнодушным. Готовится быстро, а вкус как в дорогом ресторане. Рекомендую!

Время

25 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-09-17 16:16:55

Пользователь: grenboy

Понадобится

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Печень говяжья Печень Телячья

500 г

Лук репчатый для жарки

1-2 шт

Яблоко в соус и для декора

1-2 шт

Слива в соус

200 г

Сахар в соус

3 ст. л.

Масло подсолнечное для жарки

5 ст. л.

Как приготовить

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Продукты. Пассируем лук на подсолнечном масле. Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом. Шаг 2.

Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минуты. Добавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут. Вот так выглядит наш замечательный соус.

Телячья печень с яблочно-сливовым соусом. Шаг 3.

Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце. Рекомендация! Печенку лучше не дожарить, чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная. Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.

273

3238,recipe