Телячьи ребрышки в соусе

Главная

Рецепты

Телячьи ребрышки в соусе

Купила ребрышки- не зная, что с ними сделать. Решила пофантазировать. Рецепт как-то сам родился. Результат: СОЧНЫЕ РЕБРЫШКИ С ПОДЛИВОЙ.

Время

1 час 40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-01-21 15:30:42

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Телячьи ребрышки в соусе

Ребра телячьи

1 кг

Лук репчатый

2 шт

Мука пшеничная

1 ст. л.

Томатная паста

1 ст. л.

Соус наршараб, гранатовый соус

1 ч. л.

Ткемали ранний

1 ч. л.

Лист лавровый

1 шт

Вода горячая

500 мл

Соль

по вкусу

Перец красный жгучий

по вкусу

Масло растительное для обжарки

по вкусу

Масло сливочное для обжарки

по вкусу

Как приготовить

Телячьи ребрышки в соусе

Порезать ребра на небольшие кусочки. Обжарить БЫСТРО на смеси растительного и сливочного масла. Перекладываем в кастрюлю для тушения( может быть сотейник или утятница) Режем лук мелко. Обжариваем в оставшемся масле после ребрышек. Лук выкладываем к мясу.

На этой же сковороде обжарить 1 ст.ложку томатной пасты, чуть развести горячей водой. Смешать 1 ложку муки с водой. Процедить, если образовались комочки. Влить в томатную смесь.Добавляем воду. Попробовала ОБЫЧНО. Включила фантазию и добавила сладковатый гранатовый соус, потом сбалансировала его кислым ткемали, острый перец, соль. На этом этапе можно сделать все, что угодно. ГЛАВНОЕ ПРОБОВАТЬ!!!!! Вылить к ребрышкам, добавить лавровый лист. Тушим , периодически помешивая до полного растворения лука. Приятного аппетита.