Тарталетки с жульеном

Главная

Рецепты

Тарталетки с жульеном

Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс Королева фуршета любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А., выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-11-02 13:59:43

Пользователь: мясоед

Понадобится

Тарталетки с жульеном

Тесто слоеное

1 упак.

Шампиньоны

500 г

Лук репчатый 1 большая или 2 средних головки

1 шт

Филе куриное

3 шт

Сливки 20%

200 мл

Приправа магги для жульена

1/2 упак.

Грибы сушеные, для аромата

10 г

Яйцо куриное для смазывания формочек

1 шт

Как приготовить

Тарталетки с жульеном

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т. к. они идут исключительно для аромата. Лук покрошить. Грибы мелко нарезать.

Сушеные грибы измельчить в блендере. Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать. По-очереди обжарить на сковороде: лук до золотистого цвета,

Грибочки, Куриное филе (главное - пресечь попытку кражи :-D ). Все вместе хорошенько перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружочки. Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца. Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жульена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать.

Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом. Наполнить формочки начинкой из жульена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать к столу. Приятного аппетита!

314

7628,recipe