Сытный суп с пельменями

Главная

Рецепты

Сытный суп с пельменями

Пельмени в своем традиционном варианте уже успели многим надоесть. Предлагаю вам свой рецепт невероятно вкусного и сытного супчика! Все на обед!

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-25 13:02:03

Пользователь: mercury

Понадобится

Сытный суп с пельменями

Мясо (у меня были куриные потроха

200 г

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Пельмени (или штучек 20, зависит от размеров

350 г

Картофель

3 шт

Масло растительное для зажарки

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец душистый

по вкусу

Зелень (укроп, петрушка, базилик и проч.

1 пуч.

Сыр твердый (по желанию

по вкусу

Как приготовить

Сытный суп с пельменями

Вот нужные нам продукты Берем мясо, размораживаем, тщательно его промываем и ставим вариться. До закипания на сильном огне без крышки, после закипания - на слабом огне и уже с крышкой. Варим часа полтора и не забываем снимать пенку! Пока готовится бульон, займемся прочими ингредиентами. Сначала режем рук, обжариваем минуты 3-5 в растительном масле

Трем морковь на крупной терке, добавляем к луку, помешиваем, жарим еще минут 5. Зажарка готова! Теперь берем пельмени. Их нужно слегка подрумянить, чтобы они не развалились, когда попадут в бульон. Обжарим буквально минут 5-7 на сильном огне, помешиваем Чистим картошку, аккуратно крошим брусочками

Бульон готов. Вытаскиваем мясо, закладываем в бульон пельмени, картофель и зажарку, солим и перчим по вкусу, варим на медленном огне минут 20-25 с закрытой крышкой. По-началу надо будет помешивать, чтобы пельмени не прилипли ко дну. При необходимости можно добавить кипяченую воду, если выкипело слишком много бульона За минут 5 до готовности добавляем свежую зелень. У меня были петрушка и укроп Когда все готово, даем постоять супчику еще минут 15. Я люблю перед подачей добавить в горячий суп тертый сырок, который мгновенно расплавится и придаст невероятный вкус. Приятного аппетита!